و روغن كه در ضمن بريدن شير مترسّب نكرديده مركب مىباشد و از روى لوحهء ذيل تركيب شيرهاى بريده مختلفه معلوم مىشود لوحهء تركيبات شيرهاى بريدهء مختلفه ميش / كاو / بز اب / 990 و 91 / 300 و 93 / 480 و 91 موادّ شبه بياض البيضى ( البومين و كازئين ) / 130 و 2 / 080 و 1 / 140 و 1 شكر شير / 070 و 5 / 100 و 5 / 530 و 4 موادّ دسمه / 252 و 0 / 116 و 0 / 372 و 0 املاح و موادّ غير محلوله / 000 و 100 / 558 و 0 / 000 و 100 / 410 و 0 / 000 و 100 / 578 و 0 در بعضى امراض و مخصوصا در سلّ و علل معدى آن را معمول مىدارند و از روزى 24 مثقال شروع كرده متدرجا تا شبانه‌روزى به 240 مثقال نصف صبح و نصف عصر به مصرف مىرسانند در تمام مدت اين معالجه پرهيز سخت كرده ابدا كوشتهاى كثير التّغذية نمىخورند و فقط از سبزى الات و ميوه‌جات تغذيه كنند و كردش معيّن منظّمى همه روزه لازم است ثمرى كه از اين معالجه ديده شده در سوء هضمهاى اشخاص اكول بوده انهم معلوم نيست كه از اثر شير بريده باشد بلكه معيّنا نتيجهء كردش و پرهيز سختيست كه ان بيچاره اكول مىكند و اين دوا بذاته عارى از هركونه تاثير و فائده